Τοποθετείτε ένα ταψί με μπισκότα στο μεσαίο επίπεδο όπως σας έμαθαν, αλλά το ένα μισό καίγεται και το άλλο μισό παραμένει χλωμό.
Ο φούρνος σας μπορεί όντως να είναι στραβός, αλλά τις περισσότερες φορές ο ένοχος είναι τα απρόβλεπτα ρεύματα θερμού αέρα που μπορούν και πρέπει να τιθασευτούν, αναφέρει το .
Ένα συνηθισμένο φύλλο χαρτί ψησίματος τοποθετημένο στη σχάρα πάνω από το ταψί σας θα λειτουργήσει ως φράγμα, διαχέοντας τη θερμότητα σαν ομπρέλα από τον καυτό ήλιο.
Φωτογραφία:
Πολύ καιρό καταριόταν την τεχνική τους μέχρι που δοκίμασαν αυτό το παλιό κόλπο από το οπλοστάσιο των ζαχαροπλαστών. Το χαρτί δεν μπλοκάρει εντελώς τη θερμότητα, αλλά διακόπτει την άμεση ροή κάνοντας την πάνω κρούστα υπερβολικά επιθετική.
Τώρα το βάζω ένα επίπεδο ψηλότερα όταν φτιάχνω κατσαρόλες ή ντελικάτες μαρέγκες, και μαραζώνουν σε μια μαλακή, ομοιόμορφη θερμότητα αντί να παλεύουν με μια πύρινη λαίλαπα.
Αυτή η απλή ενέργεια σας μαθαίνει να μην πολεμάτε τη φύση της συσκευής, αλλά να διαπραγματεύεστε μαζί της βρίσκοντας χαριτωμένους συμβιβασμούς.
Διαβάστε επίσης
- Τι συμβαίνει αν παρασκευάσετε κομπόστα χωρίς ζάχαρη: Η αλήθεια για τα μούρα που έχουμε ξεχάσει
- Γιατί πρέπει να ψήνετε το φαγόπυρο πριν το βράσιμο: Το μυστικό του κουάκερ με χαρακτήρα εστιατορίου
