Ρίχνοντας το κατακάθι του εσπρέσο ή τον καφέ φίλτρου που έχει περισσέψει στον νεροχύτη, απαλλάσσεστε από ένα ισχυρό φυσικό ενισχυτικό γεύσης με λεπτή οξύτητα και βαθύ άρωμα.
Αυτή η υγρή ή υγρή μάζα μπορεί να αντικαταστήσει το νερό σε σοκολατένια αρτοσκευάσματα, να γίνει η βάση για μια μαρινάδα για κόκκινο κρέας ή ακόμη και να προσθέσει μια σύνθετη πικρή νότα στη σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά, σύμφωνα με το .
Ξεκινήσαμε από μικρούς, αντικαθιστώντας λίγο από το γάλα στη συνταγή για τα σοκολατένια μάφιν με το κρύο που περίσσεψε από τον χθεσινό καφέ.
Φωτογραφία:
Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό – τα cupcakes έπαιξαν ενήλικες, σχεδόν εστιατορικές νότες και η γεύση τους έγινε πολλές φορές πιο πλούσια.
Ο καφές εδώ λειτουργεί όχι ως εμφανής γεύση, αλλά ως φόντο, αναδεικνύοντας το κακάο και κάνοντας τη συνολική γλυκύτητα λιγότερο επίπεδη.
Είναι ένα μάθημα οικονομίας, μετατρέποντας τα απόβλητα στο πιο εκλεκτό συστατικό.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί ο φούρνος σας δεν ζεσταίνεται ομοιόμορφα: μια ξεχασμένη τελετουργία με ένα κομμάτι χαρτί
- Τι συμβαίνει αν φτιάξετε κομπόστα χωρίς ζάχαρη: Η αλήθεια για τα μούρα που έχουμε ξεχάσει
