Το τελετουργικό “πρώτα η φωτογραφία, μετά το γεύμα” έχει γίνει τόσο συνηθισμένο που δεν παρατηρούμε πώς μας κλέβει την πιο σημαντική στιγμή ενός γεύματος – την πρώτη, πεινασμένη, ενθουσιώδη επαφή με το πιάτο.
Ενώ ψάχνετε για γωνία και φίλτρο, το φαγητό κρυώνει και ο εγκέφαλός σας μεταβαίνει από τη λειτουργία “θα φάω” στη λειτουργία “θα δημιουργήσω περιεχόμενο”, αναφέρει το .
Η αναμονή για έγκριση με τη μορφή likes υποκαθιστά τη φυσιολογική ευχαρίστηση του κορεσμού. Δεν περιμένετε σήματα από το στομάχι σας, αλλά από τις ειδοποιήσεις στο τηλέφωνό σας. Το φαγητό γίνεται μέσο κοινωνικής επικύρωσης και η γεύση και η χρησιμότητά του καθίστανται δευτερεύουσες.
Φωτογραφία:
Η όρεξή μου εξατμίστηκε κάπου και τελείωσα το πιάτο μόνο και μόνο επειδή έπρεπε να το τελειώσω. Η όρεξή μου εξαφανίστηκε κάπου και τελείωσα το πιάτο μόνο και μόνο επειδή έπρεπε.
Η διαδικασία της λήψης φωτογραφιών σε βγάζει από το εδώ και τώρα και σε ρίχνει σε ένα εικονικό μέλλον. Δεν είσαι πια με τους φίλους σου στο τραπέζι, αλλά στα feeds των followers σου. Αυτή η γνωστική ασυμφωνία διαταράσσει την πέψη, η οποία ξεκινά με την ανάπτυξη της όρεξης και την προσμονή.
Επιπλέον, ενστικτωδώς επιλέγουμε τα πιο φωτογενή πιάτα – γλυκά, πολύχρωμα, με έντονες πινελιές – αντί για τα πιο υγιεινά για φωτογραφίες. Αυτό μετατοπίζει ανεπαίσθητα τις πραγματικές μας επιλογές σε καφετέριες και εστιατόρια προς λιγότερο υγιεινά, αλλά πιο ευπαρουσίαστα στο Instagramm φαγητά.
Ακόμα και αν έχετε τραβήξει μια φωτογραφία μιας σαλάτας, η ίδια η πράξη της “περιεχομένου” επεξεργασίας της αλλάζει την αντίληψή σας γι’ αυτήν. Έχετε ήδη “δώσει” το καλύτερο μέρος του πιάτου στο κοινό σας και το μόνο που σας απομένει είναι το φυσικό, λιγότερο ενδιαφέρον κέλυφος.
Δοκιμάστε να κάνετε μια “ψηφιακή αποτοξίνωση” στο γραφείο σας μια φορά την εβδομάδα. Αφήστε το τηλέφωνό σας σε ένα άλλο δωμάτιο.
Απλά φάτε. Θα είναι ασυνήθιστο, ακόμη και ανησυχητικό στην αρχή.
Αλλά μέσα σε αυτή τη σιωπή, χωρίς την ανάγκη να αποδείξετε κάτι στον κόσμο, θα αρχίσετε να ακούτε ξανά την αληθινή γεύση του φαγητού και τα σήματα του σώματός σας. Όταν σταματάτε να ταΐζετε την τροφή σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης πριν ταΐσετε τον εαυτό σας, συμβαίνει κάτι εκπληκτικό.
Διεκδικείτε το δικαίωμά σας στην ιδιωτική, μη μοιρασμένη απόλαυση με κανέναν. Το φαγητό γίνεται και πάλι μια οικεία πράξη αυτοφροντίδας, όχι μια δημόσια παράσταση. Η γεύση, αφιλτράριστη μέσα από τη σέπια, αποδεικνύεται πολύ πιο πλούσια.
Και ο κορεσμός δεν προέρχεται από τον αριθμό των likes, αλλά από τον ήσυχο διάλογο ανάμεσα σε εσάς και το πιάτο σας. Και αυτός ο διάλογος αποδεικνύεται πολύ πιο ενδιαφέρων από οποιαδήποτε από τις πιο δημοφιλείς αναρτήσεις.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί το τηγάνι σας αποφασίζει για εσάς πόσο λάδι θα ρίξετε: Πώς τα σκεύη της κουζίνας διαχειρίζονται τις θερμίδες σας
- Πώς ο περίπατός σας αποφασίζει τι θα φάτε για δείπνο: η σχέση μεταξύ του ρυθμού περπατήματος και των αποφάσεων για το φαγητό
