Οι ζωηρές φωτογραφίες στα κοινωνικά δίκτυα μας έχουν πείσει ότι ένα ποτήρι με παχύρρευστο smoothie είναι το αδιαμφισβήτητο σύμβολο ενός υγιεινού ξεκινήματος της ημέρας.
Όμως λίγοι άνθρωποι σκέφτονται ότι αυτή η υγρή ουσία μπορεί να παίξει ένα σκληρό παιχνίδι με το μεταβολισμό, αν προσεγγίσετε απερίσκεπτα τη σύνθεσή της, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Ας καταλάβουμε πού κρύβεται η παγίδα. Το κύριο πρόβλημα με τα περισσότερα smoothies είναι η καταστροφική ανισορροπία των συστατικών.
Φωτογραφία: Pixabay
Συχνά χρησιμοποιούνται τρεις μπανάνες, μια χούφτα γλυκά μούρα, γλυκό γιαούρτι και μια κουταλιά μέλι “για όνομα του Θεού”. Το αποτέλεσμα είναι ένα smoothie με συγκέντρωση φρουκτόζης συγκρίσιμη με επιδόρπιο, αλλά χωρίς ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία – ένα διαρκές αίσθημα κορεσμού.
Τα υγρά και ακόμη και τα πολύ παχύρρευστα τρόφιμα φεύγουν από το στομάχι πιο γρήγορα από τα στερεά τρόφιμα. Ο εγκέφαλος απλά δεν έχει χρόνο να λάβει ένα πλήρες σήμα κορεσμού, επειδή η διαδικασία της μάσησης, η οποία ξεκινά μια ολόκληρη αλυσίδα πεπτικών αντιδράσεων, απουσιάζει εντελώς.
Μια ώρα μετά από ένα τέτοιο πρωινό με βιταμίνες, μπορεί να σας κυριεύσει η λυκοφιλική πείνα, οδηγώντας σε ανεξέλεγκτο τσιμπολόγημα. Η λύση δεν είναι να εγκαταλείψετε το smoothie, αλλά να επανεξετάσετε τη σύνθεσή του.
Η βάση ενός υγιεινού smoothie δεν είναι τα φρούτα, αλλά τα λαχανικά. Δοκιμάστε να βάλετε στο μπλέντερ μια μεγάλη χούφτα σπανάκι ή λάχανο.
Η ουδέτερη γεύση τους ξεπερνιέται εύκολα από μισό πράσινο μήλο ή μια χούφτα κατεψυγμένες φράουλες και τα οφέλη από τις φυτικές ίνες και τη χλωροφύλλη πολλαπλασιάζονται. Φροντίστε να προσθέσετε μια πηγή υγιεινών λιπαρών και πρωτεϊνών.
Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα τέταρτο ενός αβοκάντο για κρεμώδη υφή, μια κουταλιά πάστα ξηρών καρπών χωρίς ζάχαρη, μια πρέζα αλεσμένου λιναριού ή σπόρων chia, μια μερίδα τυρί cottage ή ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Αυτός ο συνδυασμός θα επιβραδύνει την απορρόφηση των σακχάρων των φρούτων και θα παρέχει σταθερά επίπεδα ενέργειας μέχρι το μεσημέρι.
Η προσωπική εμπειρία υποστηρίζει αυτή τη θεωρία. Για χρόνια, ο συγγραφέας ξεκινούσε τα πρωινά του με ένα γλυκό μείγμα μούρων-μπανάνας και μέχρι τις έντεκα η ώρα έψαχνε ήδη για κάτι να τσιμπήσει.Η αλλαγή της τακτικής σε μια “πράσινη” βάση με την προσθήκη μιας κουταλιάς αμυγδαλόπαστας και μιας πρέζα κανέλας άλλαξε τα πράγματα δραματικά. Το αίσθημα κορεσμού διαρκεί πλέον τρεις με τέσσερις ώρες και υπάρχει αισθητά περισσότερη ενέργεια.
Δεν πρέπει να μετατρέψετε ένα smoothie στη μοναδική σας πηγή διατροφής. Είναι προτιμότερο να το θεωρείτε ως μέρος του πρωινού, για παράδειγμα, σε συνδυασμό με τοστ ολικής άλεσης ή ένα μαλακό αυγό.
Ή χρησιμοποιήστε το ως θρεπτικό σνακ μετά από μια προπόνηση, όταν το σώμα σας χρειάζεται γρήγορα θρεπτικά συστατικά για την αποκατάσταση. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου και την υγεία των δοντιών.
Τα οξέα από φρούτα και μούρα σε υγρή μορφή επηρεάζουν ενεργά το σμάλτο. Αφού πιείτε ένα smoothie, ξεπλύνετε το στόμα σας με σκέτο νερό και αναβάλλετε το βούρτσισμα για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε το σμάλτο να ανακάμψει.
Τα smoothies είναι ένα σπουδαίο εργαλείο, αλλά το εργαλείο απαιτεί ικανό χειρισμό. Μπορεί να είναι ο βοηθός σας στην αύξηση του ποσοστού των λαχανικών στη διατροφή σας ή η σωτηρία σας όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ. Το κλειδί είναι να μην μπείτε στον πειρασμό να το κάνετε πολύ γλυκό και ελαφρύ.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί το ρύζι σας παρεμποδίζει πεισματικά την απώλεια βάρους: Ένα ελάχιστα γνωστό κόλπο με το άμυλο
- Τι συμβαίνει αν ψήσετε τα μήλα ολόκληρα: Πώς ο πυρήνας σας σώζει από την ξηρότητα
