Ο τρόπος που αποθηκεύουμε τα τρόφιμα στην κουζίνα έχει άμεσο αντίκτυπο στο τι καταλήγει στο πιάτο μας.
Οι αδιαφανείς σακούλες και τα κουτιά δημιουργούν τροφική τύφλωση – ξεχνάμε τι έχουμε και αγοράζουμε επιπλέον, ενώ χρήσιμα δημητριακά και όσπρια σκονίζονται στα βάθη του ντουλαπιού, επειδή απλά δεν είναι ορατά, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Ρίχνοντας φαγόπυρο, ρύζι και φακές σε πανομοιότυπα γυάλινα βάζα και παρατάσσοντάς τα σε εμφανές σημείο, μετατρέπετε τις προμήθειες τροφίμων σας σε μια οπτική, πολύχρωμη και πολύ ορεκτική γκαλερί. Το μάτι έλκεται από αυτά τα στρώματα και το χέρι έλκεται από το βάζο με τις καταπράσινες φακές αντί από το πακέτο με τα ζυμαρικά.
Φωτογραφία:
Αυτή την “γυάλινη επανάσταση” την κάναμε στην κουζίνα από απελπισία, όταν βαρεθήκαμε τους σωρούς από τσαλακωμένες σακούλες. Ένα απροσδόκητο μπόνους ήταν ότι για πρώτη φορά μετά από χρόνια μαγειρέψαμε το αγορασμένο μαργαριταρένιο κεχρί και ανακαλύψαμε το πλιγούρι – απλά επειδή ήταν πάντα μπροστά στα μάτια μας και μας καλούσε να τα δοκιμάσουμε.
Η διαφανής αποθήκευση λειτουργεί ως καθημερινή υπενθύμιση της ποικιλομορφίας. Δεν βλέπετε ένα αφηρημένο “απόθεμα δημητριακών”, αλλά συγκεκριμένες υφές και χρώματα που σας δίνουν ιδέες για το δείπνο: “Να φτιάξω απόψε σούπα με κόκκινα φασόλια;” ή “Αυτό το κεχρί παρακαλάει για κουάκερ κολοκύθας”.
Αυτή η μέθοδος σκοτώνει δύο πουλιά με ένα σμπάρο: σταματάτε να αγοράζετε αντίγραφα αυτών που ήδη έχετε (επειδή όλα είναι σε κοινή θέα) και αρχίζετε να χρησιμοποιείτε περισσότερα από αυτά που αγοράσατε. Τα τρόφιμα παύουν να είναι ένα αφηρημένο εμπόρευμα σε μια αποθήκη και γίνονται πραγματικό μέρος του μενού σας.
Η ομορφιά των οργανωμένων βάζων δημιουργεί μια αίσθηση ικανοποίησης και ελέγχου πάνω στο φαγητό σας. Η κουζίνα φαίνεται τακτοποιημένη και επαγγελματική, και αυτό υποσυνείδητα σας παρακινεί να μαγειρεύετε πιο συχνά και καλύτερα, αντί να παραγγέλνετε delivery.
Επίσης, τα τρόφιμα προστατεύονται καλύτερα από την υγρασία, τις οσμές και τα παράσιτα στο γυαλί από ό,τι σε σκισμένες σακούλες. Αυτό δεν αφορά μόνο τον ψυχισμό, αλλά και την πραγματική ασφάλεια των αποθεμάτων σας, τη γεύση και τη χρησιμότητά τους.
Όταν το ντουλάπι σας μετατρέπεται σε βιτρίνα, αρχίζετε να είστε υπερήφανοι για τις διατροφικές σας επιλογές. Δεν είναι πλέον ένα βαρετό νοικοκυριό, αλλά μια συλλογή χρήσιμων θησαυρών και κάθε γεύμα είναι μια ευκαιρία να λάμψετε με ένα από τα εκθέματά του.
Αυτή η απλή αναδιοργάνωση του χώρου μπορεί να αποτελέσει την αφετηρία για μια πιο συνειδητή σχέση με το φαγητό. Δεν τρώτε απλώς το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο χέρι, αλλά κάνετε επιλογές από τον πλούτο των τροφίμων που έχετε συλλέξει.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί ένα ζεστό πρωινό ένα κρύο πρωινό αλλάζει τα πάντα: Πώς η θερμοκρασία του φαγητού ξυπνά τον μεταβολισμό σας
- Πώς το smartphone σας τρώει το γεύμα σας πριν από εσάς: Γιατί οι φωτογραφίες αφαιρούν τη μισή διασκέδαση
