Οι μυρωδιές που διαχέονται στην κουζίνα μας μπορούν να επηρεάσουν άμεσα τις αποφάσεις που παίρνουμε για το φαγητό μας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Το γλυκό άρωμα των μπισκότων ή της βανίλιας προκαλεί το κέντρο ευχαρίστησης στον εγκέφαλο, ενώ η φρέσκια, βοτανική μυρωδιά του μαϊντανού, του βασιλικού ή του λεμονιού δημιουργεί μια διαφορετική, πιο καθαρή και ανάλαφρη ατμόσφαιρα, αναφέρει το .
Αν θέλετε να αποκτήσετε υγιή διάθεση, ξεκινήστε όχι από τη διατροφή σας, αλλά από τα αρώματα. Βάλτε μια γλάστρα με δυόσμο ή δεντρολίβανο στο περβάζι του παραθύρου, βάλτε ένα λεμόνι στο τραπέζι, απλώστε ξυλάκια κανέλας. Η όσφρησή σας θα λαμβάνει συνεχώς σήματα “φρεσκάδας”, τα οποία θα γίνουν υποσυνείδητο σημείο αναφοράς για την επιλογή των τροφίμων.
Φωτογραφία:
Αντικαταστήσαμε τα κεριά με άρωμα μπισκότου με έναν διαχυτήρα με αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ και μέντας. Μετά από λίγες ημέρες, παρατήρησα με έκπληξη ότι το χέρι μου ήταν λιγότερο πιθανό να φτάσει στο βάζο με τα γλυκά – απλά δεν μύριζαν πια “δικά μου”, επιθυμητά. Ο χώρος υπαγόρευε άλλους κανόνες του παιχνιδιού.
Η αίσθηση της όσφρησης συνδέεται στενά με το κέντρο πείνας στον υποθάλαμο. Οι πικάντικες, γλυκές, “γλυκές” οσμές μπορούν να το διεγείρουν, προκαλώντας ένα ψευδές αίσθημα πείνας.
Από την άλλη πλευρά, οι φρέσκες, πράσινες, εσπεριδοειδείς ή πικάντικες μυρωδιές είναι αναζωογονητικές και μπορούν να ηρεμήσουν λίγο αυτό το κέντρο, δημιουργώντας ένα αίσθημα καθαριότητας και κορεσμού. Δοκιμάστε να μυρίσετε μια φλούδα λεμονιού ή ένα ματσάκι άνηθο πριν ανοίξετε το ψυγείο ψάχνοντας για ένα σνακ.
Αυτή η απλή αισθητηριακή επαναφορά συχνά απομακρύνει την επιθυμία και σας επιτρέπει να κάνετε μια πιο συνειδητή επιλογή: ίσως αυτό που χρειάζεστε πραγματικά δεν είναι ένα σάντουιτς, αλλά ένα ποτήρι νερό με το ίδιο λεμόνι. Το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού είναι ένα ισχυρό έναυσμα που είναι δύσκολο να καταπολεμηθεί.
Αλλά με ένα μπουκέτο πικάντικων βοτάνων κοντά, ο εγκέφαλος έχει μια εναλλακτική λύση. Δεν εστιάζει σε έναν μόνο πειρασμό, αλλά επιλέγει από μια παλέτα άλλων, ελαφρύτερων επιλογών.
Δημιουργώντας ένα “πράσινο” οσφρητικό περιβάλλον στην κουζίνα σας, προγραμματίζετε τον εαυτό σας για επιτυχία. Περιβάλλετε τον εαυτό σας με μυρωδιές που σχετίζονται με την υγεία και την ευκολία και τα χέρια σας αρχίζουν να φτάνουν ακούσια σε τρόφιμα που ταιριάζουν με αυτή την ατμόσφαιρα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε το ψήσιμο και τα γιορτινά δείπνα. Πρόκειται για το γέμισμα του φόντου της καθημερινής ζωής. Αφήστε το χώρο εργασίας σας να μυρίζει σαν αυτό που επιδιώκετε, και αυτό θα σας ωθήσει απαλά προς τη σωστή κατεύθυνση.
Όταν οι μυρωδιές γίνονται σύμμαχοί σας, ο έλεγχος της όρεξής σας δεν είναι πλέον ένας εξαντλητικός αγώνας. Δεν απαγορεύετε στον εαυτό σας τα γλυκά, απλώς καλλιεργείτε γύρω σας έναν “αέρα” στον οποίο η σκέψη ενός πράσινου smoothie ή μιας σαλάτας φαίνεται πολύ πιο κατάλληλη και ελκυστική.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί πρέπει να αποθηκεύετε τα δημητριακά σε γυαλί αντί για σακούλες: η ψυχολογία της διαφάνειας που οδηγεί στην επιλογή
- Γιατί ένα ζεστό πρωινό ένα κρύο πρωινό αλλάζει τα πάντα: Πώς η θερμοκρασία του φαγητού ξυπνά τον μεταβολισμό σας
