Από την παιδική ηλικία, διδασκόμαστε μια ρουτίνα: πρωινό στις οκτώ, μεσημεριανό στη μία η ώρα, δείπνο στις επτά.
Αυτό το πρόγραμμα είναι βολικό για την κοινωνική ζωή και την εργασία, αλλά αγνοεί εντελώς τους ατομικούς κιρκαδιανούς ρυθμούς του κάθε ανθρώπου, σύμφωνα με έναν ανταποκριτή του .
Το να σπρώχνετε με το ζόρι φαγητό στον εαυτό σας επειδή είναι “ώρα”, ενώ το σώμα σας δεν έχει ακόμη σηματοδοτήσει πείνα, είναι ένας σίγουρος τρόπος να διαταράξετε τους φυσικούς ρυθμιστικούς σας μηχανισμούς και να πάρετε επιπλέον κιλά. Ο χρονότυπος σας – αν είστε κουκουβάγια ή κορυδαλλός – καθορίζει όχι μόνο την ώρα που θα σηκωθείτε, αλλά και την αιχμή της έκκρισης πεπτικών ενζύμων και ορμονών.
Φωτογραφία:
“Η κουκουβάγια” που αναγκάζει τον εαυτό της να φάει ένα παχύ πρωινό τα ξημερώματα, το κάνει εις βάρος της πέψης και της άνεσης, επειδή ο μεταβολισμός της κοιμάται ακόμα. Το σώμα της θα ξυπνήσει στις έντεκα και τότε το φαγητό θα χωνευτεί σωστά, αλλά οι κοινωνικές νόρμες της λένε ήδη να σκεφτεί το μεσημεριανό γεύμα.
Οι άκαμπτες δίαιτες δεν λαμβάνουν επίσης υπόψη τις καθημερινές διακυμάνσεις της δραστηριότητας και της προσπάθειάς μας. Σε μια μέρα γεμάτη συναντήσεις και άγχος, μπορεί να μην αισθάνεστε πεινασμένοι μέχρι το βράδυ – και αυτό είναι μια φυσιολογική αντίδραση του νευρικού συστήματος.
Και σε ένα ήρεμο Σαββατοκύριακο με έναν περίπατο, η όρεξή σας μπορεί να έρθει νωρίτερα και να είναι πιο έντονη. Η προσαρμογή σε αυτές τις φυσικές διακυμάνσεις σημαίνει να σέβεστε το σώμα σας και όχι να το υποτάσσετε σε ένα αφηρημένο πρόγραμμα.
Η διαισθητική, ή ευέλικτη, κατανάλωση πείνας συχνά μοιάζει με ένα χάος από έξω. Αλλά στο εσωτερικό της, είναι ένα βαθμονομημένο σύστημα όπου το φαγητό γίνεται απάντηση σε μια πραγματική ανάγκη, όχι το χτύπημα ενός ρολογιού.
Αυτό μειώνει τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής, επειδή ξεκινάτε να τρώτε ενώ είστε ήδη μέτρια πεινασμένοι, αντί να φτάνετε, κάτι που οδηγεί σε γρήγορη και ανεξέλεγκτη καταβρόχθιση τροφής. Σταματήστε να ντρέπεστε για το “χάλι” σας όταν παρατηρείτε ότι στα επαγγελματικά ταξίδια με τα κυμαινόμενα προγράμματά τους, το βάρος σας παραμένει σταθερό και η πέψη σας είναι τέλεια.
Στο σπίτι, όμως, ενώ προσπαθούσαν να τρώνε “σωστά”, πάλευαν συνεχώς με το βάρος στο στομάχι τους και τις σκέψεις για φαγητό. Αποδείχτηκε ότι η προσωπική “σωστή ώρα” έρχεται γύρω στις έντεκα, τρεις και οκτώ το βράδυ και αυτό δεν είναι μια ανωμαλία, αλλά ο κανόνας.
Οι ειδικοί στη μεταβολική υγεία μιλούν όλο και περισσότερο όχι για ένα καθεστώς, αλλά για το “παράθυρο φαγητού” – την περίοδο της ημέρας κατά την οποία παίρνετε όλη την τροφή σας. Η μείωσή του σε 8-10 ώρες, για παράδειγμα, μπορεί να έχει θετικά οφέλη για την υγεία, αλλά ο χρόνος έναρξης αυτού του παραθύρου μπορεί και πρέπει να μετατοπιστεί ανάλογα με τον τρόπο ζωής και τον χρονοτύπο σας.
Δεν έχει σημασία πότε τρώτε, αλλά το να αφήνετε χρόνο για πλήρη πέψη και ξεκούραση μεταξύ των γευμάτων. Ακολουθώντας τυφλά ένα πρόγραμμα τρώτε για το πρόγραμμα, όχι για τον εαυτό σας.
Είναι πολύ πιο πολύτιμο να αναπτύξετε έναν ρυθμό που είναι συγχρονισμένος με το εσωτερικό σας ρολόι παρά με ένα ημερολόγιο παραγωγής. Αυτό σας απαλλάσσει από περιττό άγχος όταν οι συνθήκες αλλάζουν και δίνει στο σώμα σας την ίδια την ευελιξία που είναι το σημάδι της πραγματικής υγείας.
Διαβάστε επίσης
- Τι συμβαίνει αν σταματήσετε να τρώτε μετά τις έξι: Διαλύουμε έναν δημοφιλή μύθο σε μόρια
- Γιατί οι δίαιτες με την ένδειξη “κετο” ή “παλαιο” είναι απλώς ένα προσωρινό δεκανίκι: Τι κρύβεται πίσω από τις μοντέρνες ετικέτες
