Γιατί τα κατεψυγμένα μούρα σε μέλι διατηρούνται περισσότερο από τη μαρμελάδα: το φυσικό συντηρητικό που όλοι ξέχασαν

Το καλοκαίρι μας γεμίζει με μούρα και η παραδοσιακή απάντηση σε αυτή την αφθονία είναι η μαρμελάδα, η οποία απαιτεί τόνους ζάχαρης και μεγάλο χρόνο μαγειρέματος.

Υπάρχει μια εναλλακτική λύση που διατηρεί όχι μόνο τις βιταμίνες αλλά και την παρθένα γεύση και το άρωμα κάθε βατόμουρου ή μύρτιλλου, αναφέρει ο ανταποκριτής του .

Μιλάμε για την κατάψυξη των μούρων απευθείας σε μέλι, το οποίο λειτουργεί εδώ ως φυσικό σιρόπι και συντηρητικό. Πάρτε καθαρά, στεγνά μούρα και τοποθετήστε τα σε μικρά δοχεία ή φόρμες για πάγο, πασπαλίζοντας κάθε στρώση ελαφρά με υγρό μέλι.

Φωτογραφία:

Το μέλι πρέπει να καλύπτει μόνο τα μούρα, όχι να σχηματίζει ένα παχύ σιρόπι. Μετά από αυτό, στείλτε το παρασκεύασμα στην κατάψυξη, όπου θα μετατραπεί σε τέλεια επιδόρπια σε μερίδες ή προσθήκες σε κουάκερ και γιαούρτι.

Γιατί το αλάτι πρέπει να πασπαλίζεται στο τέλος: μύθοι και αλήθειες για τους κρυστάλλους που αλλάζουν τα πάντα

Όταν αποψυχθεί, το μέλι, αναμεμειγμένο με το χυμό μούρων, δημιουργεί ένα απίστευτα γευστικό σιρόπι, το οποίο είναι πολύ πιο υγιεινό και γευστικό από το σιρόπι ζάχαρης. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για χρόνια χωρίς να χάσει τις ιδιότητές του και είναι πάντα έτοιμο να γίνει η βάση για σάλτσα, μερέντα ή γέμιση πίτας.

Η μέθοδος αυτή εξοικονομεί πολύ χρόνο και ενέργεια που δαπανάται για την αποστείρωση των βάζων και την πολύωρη παραμονή στην κουζίνα. Απλώς πλένετε, στεγνώνετε, ανακατεύετε και καταψύχετε, διατηρώντας τα μέγιστα οφέλη. Είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσει η γλυκιά μαρμελάδα με ζάχαρη ή προσέχουν την πρόσληψη ζάχαρης.

Τα μούρα που καταψύχονται σε μέλι είναι επίσης ένα εξαιρετικό φυσικό γλυκαντικό για το τσάι ή το ζεστό νερό. Απλά ρίξτε έναν κύβο σε μια κούπα για ένα γευστικό, υγιεινό ρόφημα. Αυτή είναι εκείνη η σπάνια περίπτωση όπου η απλότητα της προετοιμασίας συμβαδίζει με εξαιρετικά αποτελέσματα, χαρίζοντάς σας ένα κομμάτι καλοκαίρι στη μέση του χειμώνα χωρίς την ταλαιπωρία.

Διαβάστε επίσης

• Γιατί οι έμπειροι ταξιδιώτες κρύβουν ένα σφουγγάρι πλυντηρίου πιάτων στον πάτο της βαλίτσας τους: η στεγνή λογική ενός υγρού προβλήματος
• Τι συμβαίνει όταν πιτσιλίσετε ένα μπαγιάτικο καρβέλι με νερό και το βάλετε στο φούρνο: μια μικρή ανάσταση για το ψωμί.