Το ψυγείο των περισσότερων ανθρώπων μοιάζει με αρχείο όπου τα τρόφιμα χάνονται στα βάθη, μόνο και μόνο για να θυμηθούν ξαφνικά τον εαυτό τους από μια έντονη μυρωδιά.
Ωστόσο, αυτός ο θάλαμος αποθήκευσης έχει τη δυνατότητα να γίνει το κύριο στρατηγικό κέντρο της κουζίνας, αν σταματήσετε να αποθηκεύετε τρόφιμα σε αυτό και αρχίσετε να το διαχειρίζεστε, αναφέρει το .
Ο κανόνας “ό,τι είναι πιο κοντά, είναι πιο ορατό” λειτουργεί απαρέγκλιτα: στο ύψος των ματιών δεν πρέπει να βρίσκονται τα υπολείμματα του χθεσινού δείπνου, αλλά τα βασικά συστατικά για τη συναρμολόγηση ενός γρήγορου γεύματος – αυγά, σάλτσες, τυρί, ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια, το κουρασμένο βλέμμα μετά τη δουλειά βρίσκει αμέσως λύση, αντί να προκαλέσει μια επίθεση μαγειρικής ανίας.
Φωτογραφία:
Η πόρτα είναι το πιο ζεστό μέρος και το γάλα ξινίζει εδώ πιο γρήγορα απ’ όσο θέλουμε να πιστεύουμε. Τα πάνω ράφια του είναι φτιαγμένα για σάλτσες, μουστάρδες και μαρμελάδες, όχι για τα ευπαθή προϊόντα που αφελώς προσπαθούμε να σώσουμε εδώ.
Τα κατώτερα ράφια και συρτάρια είναι το βασίλειο του ωμού κρέατος, των ψαριών και των έτοιμων γευμάτων που χρειάζονται σταθερή, χαμηλή θερμοκρασία. Η τοποθέτηση της σούπας σε ένα δοχείο εδώ όχι μόνο παρατείνει τη διάρκεια ζωής της, αλλά και προστατεύει το τυρί και το γιαούρτι που βρίσκονται από πάνω από τυχαίες σταγόνες.
Το διαμέρισμα λαχανικών γίνεται συχνά κρύπτη για ξεχασμένα αγγούρια και μαραμένα χόρτα. Ένα φύλλο χαρτοπετσέτας τοποθετημένο στον πάτο θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και θα χαρίσει στα προϊόντα σας μερικές επιπλέον ημέρες τραγανής φρεσκάδας, ενώ ένα ξεχωριστό δοχείο για τα χόρτα με μικρή ροή αέρα θα γίνει το προσωπικό τους spa.
Τα αυγά έχουν το σπίτι τους στην πόρτα για κάποιο λόγο – οι πόροι τους είναι πολύ ευαίσθητοι στις ξένες οσμές. Αλλά αν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε μέσα στις επόμενες δύο ημέρες, το καλύτερο μέρος για τα αυγά είναι το κεντρικό ράφι στην αρχική τους συσκευασία, όπου η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή.
Τα περισσεύματα που σπρώχνουμε στο πίσω μέρος του μυαλού μας με την ελπίδα ότι κάποια μέρα θα τα θυμηθούμε, θα πρέπει να ζουν σε δοχεία με καθαρή ετικέτα ημερομηνίας. Το αδιαπέραστο σκοτάδι ενός δίσκου με ρέγγες είναι μια κρίση που απευθύνετε στον εαυτό σας, καταδικάζοντας το περιεχόμενο στη λήθη και τη μούχλα.
Το ψυγείο, οργανωμένο με βάση τη ροή εργασίας και όχι το χάος, αρχίζει να προτείνει ένα μενού. Δεν βλέπεις μια συλλογή ανόμοιων προϊόντων, αλλά μάλλον δυνατότητες: εδώ υπάρχει κοτόπουλο, δίπλα του ξινή κρέμα και στο ράφι από πάνω πάπρικα, πράγμα που σημαίνει ότι σήμερα θα υπάρχει βραστό κρέας σε σάλτσα κρέμας.
Το καθάρισμα ενός τέτοιου συστηματοποιημένου χώρου διαρκεί λεπτά, αντί για μισή μέρα γενικής αναθεώρησης και απόρριψης αόρατων βάζων. Ξέρετε πάντα τι έχετε, τι πρόκειται να σας τελειώσει και τι πρέπει να προμηθευτείτε, μειώνοντας στο μηδέν τόσο τις αυθόρμητες αγορές όσο και τη σπατάλη τροφίμων.
Τελικά, το να βάζετε το ψυγείο σας σε τάξη δεν έχει να κάνει με σχολαστικότητα, αλλά με το να φροντίζετε τον μελλοντικό σας εαυτό. Εξοικονομείτε τον πιο πολύτιμο πόρο της βραδιάς – τη δύναμη της θέλησης, η οποία δεν θα ξοδεύεται πλέον στην αναζήτηση τροφίμων και στην καταπολέμηση του χάους, αλλά μπορεί να δαπανηθεί για χαλάρωση.
Διαβάστε επίσης
- Πώς να ακούσετε τον ψίθυρο της ζύμης: Γιατί ο φούρνος χρειάζεται ένα τούβλο ή μια πέτρα
- Τι συμβαίνει όταν το τυρί ζεσταίνεται στις παλάμες σας: Πώς η θερμοκρασία σερβιρίσματος σκοτώνει τον χαρακτήρα
